| □企画展トップページ | 東北大学附属図書館 ／本館 | ||
| □第二部 江戸庶民の食事 資料一覧 （7/24） |
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７） 萬聞書秘伝 ２巻 江戸金屋長兵衛 慶安４年（１６５１） 家庭における手造りの食品加工や保存法を記す。納豆や豆腐の作り方、奈良漬瓜･大根漬･采漬などの漬物の漬け方、などが解説されている。 |
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７） 萬聞書秘伝 ２巻 江戸金屋長兵衛 慶安４年（１６５１） 家庭における手造りの食品加工や保存法を記す。納豆や豆腐の作り方、奈良漬瓜･大根漬･采漬などの漬物の漬け方、などが解説されている。 |
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