| □企画展トップページ | 東北大学附属図書館 ／本館 | ||
| □第一部 日本料理の成り立ち 資料一覧 （26/27） |
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２６） 阿蘭陀料理法 ２４丁の小冊子。「阿蘭陀料理献立」は料理名と食材に限られるが、同書には料理法が掲載されている。最初の料理は「阿蘭陀料理献立」と同じ「パスティ」。 文中の「ボートル」とはバターのこと。「ビスコイト」はビスケットを表す。 |
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２６） 阿蘭陀料理法 ２４丁の小冊子。「阿蘭陀料理献立」は料理名と食材に限られるが、同書には料理法が掲載されている。最初の料理は「阿蘭陀料理献立」と同じ「パスティ」。 文中の「ボートル」とはバターのこと。「ビスコイト」はビスケットを表す。 |
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