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	□第一部　日本料理の成り立ち　資料一覧 （12/27）
	１２）　萬寶料理獻立集　器土堂(かわらけどう)主人編　天明５年（１７８５） 本書の目録には、「卵百珍目録」と記してある。卵料理百種を解説したものではなく、膳部の組み方など卵一色の献立を紹介している。 上下巻の表記があるが、下巻は刊行されなかった様である。 器土堂(かわらけどう)は、京都の専門料理人と推測されるだけで詳細はわからない。
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