| □企画展トップページ | 東北大学附属図書館 ／本館 | ||
| □第一部 日本料理の成り立ち 資料一覧 （8/27） |
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８） 料理秘伝記 ９巻 汁の部、膾の部、煮物の部等九部で構成されている。 内容的には『料理物語』の影響が大きく、一部によく似た記述が見られるが、調理法の説明が具体的で、料理の内容を知る上で重要とされている。 |
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８） 料理秘伝記 ９巻 汁の部、膾の部、煮物の部等九部で構成されている。 内容的には『料理物語』の影響が大きく、一部によく似た記述が見られるが、調理法の説明が具体的で、料理の内容を知る上で重要とされている。 |
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