□企画展トップページ	東北大学附属図書館 ／本館
	□第一部　日本料理の成り立ち　資料一覧 （7/27）
	７）　料理網目調味抄　５巻　嘯夕軒宗堅（しょうせきけんそうけん）　享保１５年（１７３０） 料理法のみではなく、料理の心得、食物関連用語集、料理用語の定義もある総合的料理書。 「飲食は人事の根本」という認識に立って、味そのもののみならず、見た目や心遣い、香りにまで気を配るという筆者の料理観が語られるところに特色があり、人々の食生活に余裕が生まれてきたことがうかがえる。
	□第一部　日本料理の成り立ち　資料一覧 （7/27）