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	□第三部　江戸の菓子・酒　資料一覧 （2/18）
	２）　手造酒法　１冊　十返舎一九 芋酒や葡萄酒から、甘酒、鳩酒、豆腐酒まで、様々の手作り酒のレシピが記されている。酒の他に、麺・菓子・味噌類の追記もあり。本書は、同著者による『餅菓子即席手製集』の姉妹編。十返舎一九（１７６５〜１８３１）は、江戸時代後期の滑稽本作家として有名。
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